栄養指導

Q&A

簡単フライパンパエリア

2017年5月12日

今回はお手軽で具材の旨みがしみこんだごちそうパエリアです。 パエリアとは、米とサフランを魚介類や野菜などの具材と一緒に炊き上 げたスペインの定番料理です。このレシピでは、手に入りにくいサフラ ンの代わりにターメリックを使い、お家で作れるお手軽パエリアに変身 させました。パルメザンチーズで風味とコクをアップ。彩りも華やかな のでおもてなしにもおすすめです。   *材料……

*旬の食材で簡単調理*

2017年4月20日

皆さんこんにちは! 新しい年度がスタート♪し、早くも4月後半に!!何かと忙しい季節でもありますね。 今日は、旬の食材を使い簡単調理できるレシピをご紹介致します。 *しっとり、滋味あふれる味わい ☆さわらの簡単フライパン蒸し《204Kcal, 塩分1.6g, カルシウム153mg, 鉄1.9mg》 材料(2人分) さわらの切り身 2切れ(150g)                  ……

パルメでコクうま♪カルボナーラ鍋

2017年2月8日

みなさん、こんにちは。寒い日が続きますね。 今回は、子どもに人気のパスタを鍋仕立てにしたアイデアレシピです。 生クリームを使わなくてもパルメサンチーズ、牛乳と卵黄が絡み合った 濃厚な味わいはまさにカルボナーラ!いつもの味に飽きた時にぜひお試 しください。   *材料(4人分)  パルメサンチーズ         30g  牛乳              500ml ……

かぶと鶏もも肉の白みそ仕立て

2017年1月12日

明けましておめでとうございます。♪ ♪ 今年もよろしくお願い申し上げます。 寒さも本格的になって参りました。 皆様お体には十分お気をつけてくださいね。 今回は、お正月に使って残っている白みそや 季節の野菜で作ったスープレシピです。 「時間がない」・「食欲がない」時にも便利で 手軽に主食、主菜、副菜を兼ねる一品です。 朝食や昼食を軽めにすませたい時にも! 材料<2人分&g……

カキのクリーム煮パイ包み風

2016年12月12日

こんにちは(*^_^*) 寒い日が続いてきましたね。 インフルエンザも流行ってきましたので、体調には十分気をつけてくださいね。 今回は季節の食材を使用した、鉄分・カルシュウムがたっぷりとれるメニューです。   【一口メモ】 鉄分・栄養分が豊富なカキを即席のクリーム煮に。 鉄分が摂れうまみのあるソースになります。 冷凍パイシートを使用し手軽に料理。 クリスマスなど……

細切りモッツァレラとじゃがいものアリゴ

2016年11月10日

「アリゴ」とはフランスの郷土料理で、マッシュしたじゃがいもとチーズ を合わせた伸びを楽しむメニュー。細切りモッツァレラを使うと簡単に溶 けて、手軽に作ることができます。温かいうちにパンや野菜をつけてお召 し上がり下さい。     *材料(2人分)  細切りモッツァレラ           80g  牛乳                 100ml  じ……

親子煮居酒屋風定食

2016年10月12日

みなさん、こんにちは。 今月は鶏肉とねぎを甘辛く卵でとじた親子煮の紹介です。青ねぎには葉酸たっぷりです。 みんな大好きな味を楽しみながら、栄養をしっかり摂ってくださいね。                   【卵と鶏ひき肉の親子煮】 176kcal 塩分1.7g カルシウム1……

ほうれん草のココット

2016年9月6日

こんにちは。 朝晩涼しくなりましたが、体調はいかがでしょうか? 季節の変わり目、体調には十分気を付けてくださいね(*^_^*) 今回は鉄分が摂れるメニューをご紹介します。 【一口メモ】 短時間でできるので、朝食などにぴったり。 サラダ油で炒めるので、ほうれん草のボリュームが減り沢山食べれるので鉄分が多く摂れます。 【材料 2人分】 ほうれん草      200g ベーコン……

バナナミントのフローズンヨーグルト

2016年8月3日

毎日暑い日が続きますね。こんな暑い日には、さわやかヨーグルトシャー ベットはいかがですか?   さっぱりとしたヨーグルト、甘いバナナ、さわやかなミントでシャリシャリ 食感が楽しいデザート。混ぜ合わせて冷凍庫に入れるだけで、食べたい時に 好きな分だけ切って食べられます。簡単に手作りできるので、夏の定番ス イーツになりそうです。     &nbs……

☆ジャージャー丼定食☆

2016年7月4日

みなさん こんにちは☆ そろそろ梅雨が明けて暑くなる時期ですね。 今月は緑黄色野菜と豆腐で葉酸・鉄・カルシウムをがっちりカバーした優秀な定食♪ 市販のもずく酢独特の味わいを生かした、とろとろおいしい豆腐レシピもできました!                     『ジャージャー……
ビーンスターク・スノー
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