栄養指導

Q&A

鮭ときのこのキッシュ

2017年9月7日

こんにちは。 朝晩涼しくなりましたが、体調はいかがでしょうか? 季節の変わり目、体調には十分気をつけてくださいね(*^_^*) 今回はカルシウムが摂れるメニューをご紹介します。    栄養価1人分 カルシウム290mg  エネルギー 435kcal 【一口メモ】 チーズや牛乳などの乳製品はカルシウムの吸収がよい食品です。 毎日摂るようにしましょう。   【材料 ……

ホワイトミルクパッツア

2017年8月16日

今回は魚介の旨みが豊かに広がるまろやかな味わいなホワイトミルク パッツアのご紹介です。 イタリア料理のアクアパッツアを牛乳で真っ白な「ミルクパッツア」に。 魚介の旨味と相まって味わい深くまろやかになることはもちろん、牛乳 の効果で魚臭さがやわらぎます。簡単なのに見栄えも豪華。出来上がっ たらフライパンごと食卓に運べます。パーティーシーンにもおすすめで す。   &……

*簡単トマト肉じゃが*

2017年7月26日

みなさんこんにちは。いかがお過ごしですか? 夏本番、毎日暑いですが水分補給しながらしっかりと お食事も摂ってくださいね。 今回はビタミン類やカリウムが豊富で、抗酸化作用のある リコピンの多い夏トマトのレシピです。 材料2人分  (エネルギー 134Kcal、塩分 1.3g) じゃがいも  2個 人参     1/4本 玉ねぎ    1/2個 牛ひき肉   50g ……

レバーの具だくさんカレーソース

2017年6月26日

こんにちは(*^_^*) 蒸し暑い毎日ですが、いかがお過ごしですか? 体調には十分気をつけてください。 今回は鉄分がたっぷり摂れるメニューです。   【一口メモ】 鶏レバーは他のレバーよりもクセが少なく、小麦粉をつけてカリッと焼くことで食べやすくなります。 またカレー粉などの香辛料は臭味消しになるので利用すると便利ですよ。 【材 料 2人分】 鶏レバー     ……

簡単フライパンパエリア

2017年5月12日

今回はお手軽で具材の旨みがしみこんだごちそうパエリアです。 パエリアとは、米とサフランを魚介類や野菜などの具材と一緒に炊き上 げたスペインの定番料理です。このレシピでは、手に入りにくいサフラ ンの代わりにターメリックを使い、お家で作れるお手軽パエリアに変身 させました。パルメザンチーズで風味とコクをアップ。彩りも華やかな のでおもてなしにもおすすめです。   *材料……

*旬の食材で簡単調理*

2017年4月20日

皆さんこんにちは! 新しい年度がスタート♪し、早くも4月後半に!!何かと忙しい季節でもありますね。 今日は、旬の食材を使い簡単調理できるレシピをご紹介致します。 *しっとり、滋味あふれる味わい ☆さわらの簡単フライパン蒸し《204Kcal, 塩分1.6g, カルシウム153mg, 鉄1.9mg》 材料(2人分) さわらの切り身 2切れ(150g)                  ……

パルメでコクうま♪カルボナーラ鍋

2017年2月8日

みなさん、こんにちは。寒い日が続きますね。 今回は、子どもに人気のパスタを鍋仕立てにしたアイデアレシピです。 生クリームを使わなくてもパルメサンチーズ、牛乳と卵黄が絡み合った 濃厚な味わいはまさにカルボナーラ!いつもの味に飽きた時にぜひお試 しください。   *材料(4人分)  パルメサンチーズ         30g  牛乳              500ml ……

かぶと鶏もも肉の白みそ仕立て

2017年1月12日

明けましておめでとうございます。♪ ♪ 今年もよろしくお願い申し上げます。 寒さも本格的になって参りました。 皆様お体には十分お気をつけてくださいね。 今回は、お正月に使って残っている白みそや 季節の野菜で作ったスープレシピです。 「時間がない」・「食欲がない」時にも便利で 手軽に主食、主菜、副菜を兼ねる一品です。 朝食や昼食を軽めにすませたい時にも! 材料<2人分&g……

カキのクリーム煮パイ包み風

2016年12月12日

こんにちは(*^_^*) 寒い日が続いてきましたね。 インフルエンザも流行ってきましたので、体調には十分気をつけてくださいね。 今回は季節の食材を使用した、鉄分・カルシュウムがたっぷりとれるメニューです。   【一口メモ】 鉄分・栄養分が豊富なカキを即席のクリーム煮に。 鉄分が摂れうまみのあるソースになります。 冷凍パイシートを使用し手軽に料理。 クリスマスなど……

細切りモッツァレラとじゃがいものアリゴ

2016年11月10日

「アリゴ」とはフランスの郷土料理で、マッシュしたじゃがいもとチーズ を合わせた伸びを楽しむメニュー。細切りモッツァレラを使うと簡単に溶 けて、手軽に作ることができます。温かいうちにパンや野菜をつけてお召 し上がり下さい。     *材料(2人分)  細切りモッツァレラ           80g  牛乳                 100ml  じ……
ビーンスターク・スノー
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