菜の花和風サラダ

こんにちは^^

日中は暖かくなりましたが、朝晩はまだ寒い日が続きますね。

いかがお過ごしでしょうか?

季節の変わり目、体調にはお気を付けください。

今日は、カルシウムと鉄分しっかり摂れるメニューご紹介します。

 

栄養価1人分;カルシウム202mg、エネルギー112kcal

【一口メモ】

菜の花は茹でるとボリュームが減り、多く食べられます。辛子マヨネーズに白ごまを加えてカルシウムを上げます。

【材料(2人分)】

菜の花         200g

焼きのり(刻みのり)  2g

マヨネーズ       大さじ1

醤油          小さじ1と1/2

練り辛子        小さじ1

炒りごま(白)     大さじ1

※大・・大さじ15ml       小小さじ・・5ml

 

【作り方】

1、菜の花はさっと洗って塩少々を熱湯でゆで、冷水に放し冷まし、水気を固く絞り、食べやすい大きさに切る。

2、白ごまはすり鉢でつぶし、マヨネーズ・練り辛子を加えて混ぜ、醤油を加えて味を調える。

3、2で和えて器に盛り、刻みのりをのせる。(水っぽくならないように食べる直前に和えましょう)

 

ビーンスターク・スノー
ほほえみクラブ 森永乳業 妊娠・育児情報ホームページ 「はぐくみ」