水菜と豆腐のさっぱり豚しゃぶ

こんにちは。

新しい年になりましたね♪♪ 今年もよろしくお願いいたします☆

寒~い毎日ですが、*元気*に過ごしたいですね。

今日は体の温まる鍋料理、葉酸たっぷりで体の芯から温まるメニューです。

 

材料〈2人分〉

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g

木綿豆腐        1/3丁:4等分に切る

水菜          100g:長さ3cmに切る

わけぎ         1パック(90g):斜め3cmに切る

  めんつゆ(3倍濃厚)大さじ1

   水    500~600ml

  ねりごま(白)  小さじ2 

   しょうゆ     小さじ1

   砂糖       小さじ2/3

   酢        小さじ2

   一味唐辛子    適宜  :この順番通りにまぜておく

作り方

 1.なべにを入れて温め、肉を1枚ずつ入れてざるにとる。

 ※湯気がゆらゆら立つスープ(約70度)でさっとくぐらせると、やわらかいまま味わえます。

 2.1の鍋にあくが出たらとり、豆腐とわけぎの葉と水菜、1の肉をいれてさっと煮る。をつけていただく。

 ※水菜は春菊やにら、豆苗などの葉物にかえてもOK。

253kcal  塩1.4g   カ255mg   鉄2.4mg   葉140μg(1人分)

*具財は色々お好みでかえるといいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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