あさりのトマトミルクペンネ

こんにちは。

冬の到来を感じるこのごろ、皆様いかがお過ごしですか?

今回は牛乳とあさりで鉄分がたっぷり補えるあさりのトマトミルク

ペンネのご紹介です。

牛乳をそのまま飲むだけでなく、料理にも活用しておいしく栄養

アップ!鉄分豊富なあさりと組み合わせた鉄分やカルシウムがたっ

ぷり摂れるパスタです。

 

 

*材料(2人分)

  牛乳              1本(180ml)

  ペンネ             160g

  グリーンアスパラガス      2本

  あさり水煮(缶詰)       130g

  トマトの水煮(缶詰)      1缶(400g)

  にんにくのみじん切り      1片分

  固形スープの素         1個

  塩               小さじ1/2

  ブラックペッパー        少々

  オリーブ油           適量

 

*作り方

 1.アスパラガスは長さ2㎝の斜め切りにします。あさりは身と

   汁に分けておきます。

 2.ペンネは塩(分量外)を加えたたっぷりの湯でゆでます。

 3.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、香

   りが出たらアスパラとあさりの身を加えて炒めます。トマト

   の水煮、あさりの汁、固形スープの素を加えて約5分煮込み

   ます。牛乳と【2】を加えてひと煮立ちさせ、塩とブラック

   ペッパーで味をととのえます。

 

 

 

 

 

 

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