豚肉の梅肉焼き

朝晩、随分涼しくなりましたね。

今日は、ちょっとすっぱい梅肉が味のアクセントの一品です。

簡単に調理できて、栄養もとれるので試してくださいね。

材料(2人分)

豚ロース肉トンカツ用  2枚

酒         小さじ2

梅肉        大さじ1/2

みりん       小さじ1

アスパラ        4本

作り方

 

1.豚肉はすじを切って全体をたたき、酒をふる。

2.1をオーブントースターで12~13分焼く。

3.梅肉、みりんを混ぜ、2に塗り、乾かす程度に焼く。

4.アスパラガスは根元のかたいところを切り落とし、長さを半分に切り、オーブントースターで4~5分焼く。

5.3を食べやすい大きさに切り、4を添える。

 

*加熱はオーブンートースターにおまかせ*

豚肉は焼く前にたたいて繊維をつぶすと、短時間でむらなく火が通り、やわらかくなります。

肉が縮まないように、赤身と脂身の間のすじも切っておきます。一緒に焼き始めて、途中で

アスパラを取り出しすると簡単です!

 

 

 

 

 

 

 

 

ビーンスターク・スノー
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