*簡単トマト肉じゃが*

みなさんこんにちは。いかがお過ごしですか?

夏本番、毎日暑いですが水分補給しながらしっかりと

お食事も摂ってくださいね。

今回はビタミン類やカリウムが豊富で、抗酸化作用のある

リコピンの多い夏トマトのレシピです。

材料2人分  (エネルギー 134Kcal、塩分 1.3g)

  • じゃがいも  2個
  • 人参     1/4本
  • 玉ねぎ    1/2個
  • 牛ひき肉   50g
  • トマト    1個
  • しょうゆ   大さじ1
  • 水      1/2カップ
  • 粉チーズ   適量

作り方

1. 鍋に、一口大に切ったじゃがいも、人参、玉ねぎを入れ、その上に熱湯をさっとくぐらせたひき肉をのせる。

 2. 1に、くし形切りにしたトマト、しょうゆ、水を加え、ふたをして沸騰したら弱火にして7分ほど煮る。 じゃがいもに火が通ったら、水分が飛ぶまで煮る。粉チーズをかけていただく。

 美肌に必要な栄養素(ビタミンA,C)がとれる!

 トマトは赤くて、ずっしり重めの丸いものを選びましょう。

 

 

 

 

ビーンスターク・スノー
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