*旬の食材で簡単調理*

皆さんこんにちは!

新しい年度がスタート♪し、早くも4月後半に!!何かと忙しい季節でもありますね。

今日は、旬の食材を使い簡単調理できるレシピをご紹介致します。

*しっとり、滋味あふれる味わい

☆さわらの簡単フライパン蒸し《204Kcal, 塩分1.6g, カルシウム153mg, 鉄1.9mg》

材料(2人分)

さわらの切り身 2切れ(150g)                     水菜  2株(60g) :3cmに切る

塩       小さじ1/6       大根おろし 7cm分(200g)

酒       大さじ3        小ねぎ   3本:小口切り

昆布      5cm×2枚          しょうゆ  小さじ2

白菜      2枚(200g)                  酢     小さじ2

にんじん    2cm             砂糖    小さじ1/6 

一味唐辛子  適宜

 

 1.さわらに塩をふっておく。

 2.冷たいフライパンに昆布をしいてから上に1のさわらを

  のせて酒をふる。白菜と人参をいれふたをしてから中火

  にかけ、そのまま6~7分蒸し煮にする。

3.火を止めて2の野菜に水菜をまぜて器に盛り付け、魚も盛る。

  大根おろしをのせて小ねぎをちらし、唐辛子をふって調味料

  をかける。 ※魚だけでなく、肉でもおいしく作れます。

 

 ☆キャベツと人参の塩昆布あえ(2人分)

 キャベツ 1/8玉(130g)    人参 2cm       塩昆布 5g

作り方 1清潔なビニール袋にすべての材料を入れてもむ

 《20kcal, 塩分0.5g, カルシウム37mg,  鉄0.3mg》

*とにかく簡単!時短で作れる自家製漬け

 

ビーンスターク・スノー
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